"Nożyki używane są najczęściej podczas jedzenia mięsa. Małe noże wykorzystywane są do tego celu przez każdego Ujgura."
Po zjedzeniu szaszłyków z baraniny, podano nam potrawy z ryżu, które spożywane są w tradycyjny sposób - rękoma. Kelner restauracji Ahmetcan powiedział nam: "Potrawy te składają się z trzech składników - ryżu, marchewki i baraniny. Trzeba je jeść 3 palcami prawej ręki."
Po spróbowaniu jedzenia ujgurskiego, posłuchajmy muzyki tego narodu. Weszliśmy do sklepu z ludowymi instrumentami muzycznymi. Młody Ujgur zagrał tam na instrumencie o nazwie Rewan, tradycyjną melodię narodu ujgurskiego.
Przedstawiciele narodu ujgurskiego poprzez muzykę, architekturę i taniec, wyrażają swoje urozmaicone życie, marzenia, radość i smutek.
