|
|
 |
 |
2005-09-27 10:47:55
CRI
|
 |
|
Dla przyrządzenia tej potrawy katonskiej trzeba przygotować 50 dag liletó z dorsza, karpia lub blękitka, łyżkę oleju sezamowego lub sojowego, łyżeczkę cukru, 2 łyżki sosu sojowego lub łyżkę przyprawy Maggi I łyżkę wody, łyżkę mąki ziemniaczanej, 2 łyżki rozdartego czosnku, łyżkę posiekanego pieprzu tureckiego lub łyżeczkę przyprawy Chilii lub ostrej papryki w proszku, 2 łyżki posiekanego szczypiorku.
Składaniki marynaty zawierają łyżkę wódki I pół łyżeczki soli
Sposób przyrządzania tej kantonskiej ryby przedstawimy następująco
1. Rybę pokrajać w kostkę o boku 4 cm.
2. W misce połączyć składniki marynaty, wymieszać z rybą, odstawić na 15 minut.
3. Rybę dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami poza pieprzem tureckim szczypiorkiem, ułożyć na głębokim talerzu.
4. Drugi odwrócony głęboki talerz lub wkładkę do gotowania na parze włożyć do płaskiego dużego garnka, wlać wrzątek, włożyć na nim telerz z rybą, postawić garnek na dużym ogniu, szczelnie przykryć, gotować 25 minut, w razie potrzeby dolewać wrzątek 9 wody powinno być tyle aby podczas gotowania nie zalała ryby w talerzu, lepiej wlać trochę mniej niz za dużo.
5. Zestawić z ognia ostrożenie wyjąć rybę, posypać pieprzem tareckim lub chilli ze szczypiorkiem.
6. Podawać na gorąco z bułeczkami na parze lub świeżym białym pieczywem.
Proporcje dla 2-4 osób.
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
