| |
Wieprzowina mielona z pieczarkami
|
|
|
 |
 |
2006-05-29 10:19:40
CRI
|
 |
|
Dla przyrządzenia tej potrawy shanghajskiej trzeba przygotować 25 dag mielonej wieprzowiny, dwie cebule-dymki pokrajane na kawałki(1 centymetry), dwie łyżki oleju, roztarty ząbek czosnku, 25 dag pieczarek pokrajanych na plasterki, łyżeczkę soli, 5 łyżek wody, pół łyżeczki mąki ziemniaczanej. Składniki marynaty zawierają łyżkę sosu sojowego lub pół łyżki przyprawy Maggi i pół łyżki wody, łyżeczkę mąki ziemniaczanej, łyżkę wódki wyborowej, pół łyżeczki posiekanego świeżego korzenia imbiru lub ćwierć łyżeczki imbiru w proszku, łyżkę oleju sezamowego lub sojowego.
Wieprzowinę mieloną z pieczarkami robimy w następującej kolejności:
1. Mięso siekać do powstania jednolitej masy, dokładnie wymieszać ze składnikami marynaty, odstawić na 10 minut.
2. Cebulę-dymkę ułożyć na talerzu.
3. Dwie łyżki oleju rozgrzać na patelni na dużym ogniu, włożyć czosnek, ciągle mieszając smażyć minutę, wybrać.
4. Mięso włożyć na patelnię z gorącym olejem, mieszając smażyć 4 minuty, wybrać łyżką cedzakową, przełożyć na talerz z cebulką.
5. Zmniejszyć płomień, włożyć grzyby, smażyć stale mieszając 4 minuty.
6. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić wodą.
7. Do pieczarek dodać mięso z cebulą-dymką, wlać wodę z mąką, osolić, mieszając dusić minutę.
8. Podawać na gorąco z ryżem i trójkolorową sałatką.
Proporcje dla 4 osób.
|
| |
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
