Piękne krajobrazy i wygodne wycieczki w Sichuanie
Mapodoufu, potrawa, którą Rebecca Haase lubi najbardziej, jest jednym z najsłynniejszych dań kuchni sichuańskiej. Inne smaczne i znane dania tej kuchni to np. Yuxiangrousi (wieprzowina o smaku rybnym), Shuizhuniurou (wołowina w pikantnej zupie), Gongbaojiding (pikantny kurczak imienia Gongbao, który pierwszy wymyślił tę potrawę) oraz Dongporou (wieprzowina imienia Su Dongpo, pierwszego kreatora tego dania). Aby zadowolić potrzeby turystów pochodzących z innych stron, wiele sichuańskich restauracji zmieniło sposób gotowania i składniki dań, aby jedzenie nie było zbyt ostre. Także wiele restauracji przeprowadziło remont, aby miały one styl charakterystyczny dla tej prowincji. Na przykład obecnie bardzo popularną restauracją w Sichuanie jest restauracja Baguobuyi. Kucharz tej restauracji Liu Qingjiang powiedział, że restauracja ma bardzo wyraźny charakter wiejski. Cała restauracja została zbudowana w stylu domów, jakie można znaleźć na terenach wiejskich. Dokonano nie tylko remontu zewnętrznego, ale także przerobiono jej wnętrze. Potrawy w tej restauracji są także bardzo specjalne, są przygotowywane na podstawie przepisów stosowanych w życiu codziennym w rodzinach chłopów, tylko bardziej delikatnie przyprawione.
1 2 3 4
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
