| |
Polędwica wieprzowa z sosem hoisin
|
|
|
 |
 |
2007-09-19 20:01:54
CRI
|
 |
|
Danie jest naprawdę świetne ale wymaga zastosowania sosu hoisin, który jest trudno dostępny (przynajmniej w Łodzi). W Warszawie można kupić go w prawie każdym markecie, a w razie czego można wykonać go samemu zob. przepis.
Składniki:
500 g polędwicy wieprzowej (można też użyć polędwicy wołowej lub jagnięcej)
3 łyżki sosu hoisin
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka oleju sezamowego
3 łyżki oleju do smażenia
Sos:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie:
1. Mięso pokroić w cienkie plastry. Dodać sos hoisin oraz mąkę kukurydzianą i wszystko dobrze wymieszać.
2. Sos sojowy wymieszać z winem ryżowym, octem, cukrem i solą.
3. Rozgrzać olej. Mięso smażyć na średnim ogniu, stale mieszając, aż zrobi się czerwonobrązowe. Wyjąć je z patelni, osączyć i potrzymać w cieple.
4. Do gorącego oleju wlać przyrządzony sos, krótko go zagotować i doprawić olejem sezamowym.
5. Mięso włożyć do sosu i na dużym ogniu jeszcze przez 1 minutę podsmażać. Gorącą potrawę podawać na stół
|
| |
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
