1. Schab wieprzowy lekko zbić drugą stroną tasaka i następnie pokroić go na paski (4 cm długości, 1 cm grubości). Pokrojone mięso włożyć do miski i dodać wódkę ryżową, sól i Weijing. Następnie dorzucić jajko i mąkę ziemniaczaną, dobrze mieszając. Do drugiej miski wrzucić cukier, ocet, sos sojowy, Weijing i mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Pokroić na drobno por chiński, imbir i czosnek.