| |
Plastry wieprzowiny na ostro
|
|
|
 |
 |
2008-10-13 17:08:20
CRI
|
 |
|
Czas przygotowania: 40 min
Czas marynowania: 20 min
Proporcje: dla 2 - 3 osób
Ocena:
Potrawa jest naprawdę ¶wietna, jednak nie polecam jej zwolennikom łagodnych dań - ogień w ustach. Można też użyć polędwicę wołow±.
Składniki:400 g polędwicy wieprzowej 3 str±ki chili bez pestek, posiekane1 mały kawałek imbiru drobno posiekanego8 z±bków czosnku wyci¶niętycholej do głębokiego smażenia
Marynata:1 jajo
szczypta soli
szczypta glutasoli (opcjonalnie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka m±ki kukurydzianej
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka oleju
3 łyżki wody
Ciasto:
4 łyżki m±ki kukurydzianej
woda
Sos:
1 łyżeczka sosu sojowego (najlepiej ciemnego)
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka wina ryżowego lub wódki
1 łyżeczka oleju sezamowego
1-2 łyżeczki sosu chili (według gustu)
1 łyżeczka rosołu lub wody
1 łyzeczka m±ki kukurydzianej
Przygotowanie:
1. Pokroić polędwice w plastry, lekko rozbić uformować kawałki wielko¶ci 5x2x1 cm. Poł±czyć składniki marynaty, wymieszać z mięsem i i marynować 20 min.
2. Chili przekroić na pół, wyj±ć nasiona, posiekać, imbir drobno posiekać, czosnek wycisn±ć. Wymieszać składniki sosu. Z m±ki kukurydzianej i wody rozrobić rzadkie ciasto.
3. Rozgrzać w woku olej do głębokiego smażenia. Wyjmować kawałki mięsa z marynaty, maczać w cie¶cie i smażyć porcjami aż się lekko zarumieni±. Wyj±ć mięso, os±czyć z tłuszczu.
4. Umyć wok, wlać 2 łyżki oleju, rozgrzać. Smażyć w nim chili aż nabierze ciemnej czerwonej barwy. Dodać mięso, imbir, czosnek, przesmazyć 15 sek., wlać sos. Wszystko wymieszać i smażyć kilkana¶cie sekund. Potrawa gotowa do podania.
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
| Wasze opinie |
|
|
 |
|
