Wlać do patelni z miski mieszaninę imbiru, sosu sojowego, pasty sojowej i cukru i dalej smażyć wszystkie przyprawy na małym ogniu do czasu, kiedy wszystkie przyprawy zmienią kolor na wiśniowy. Do patelni dolać 1 litr wody.
Kiedy woda zawrze, włożyć do patelni płatki mięsa wieprzowego. Poczekać kilka minut, aż płatki mięsne zmienią kolor na biały. Można lekko pomieszać, włożyć do patelni posolone Qincai i podsmażone płatki młodego bambusa, przełożyć płatki mięsne do góry i gotować przez parę sekund. Włożyć weijing, pomieszać i następnie przełożyć do miski.
Na wierzchu mięsa położyć usmażone papryki i lekko posypać sproszkowanym pieprzem syczuańskim.
Patelnię dobrze umyć i wlać do niej dwie łyżki oleju, podgrzać. Kiedy olej jest podgrzany, wlać go do miski. Do miski dołożyć wtedy jeszcze zielone liście Qincai. Dobrze wymieszać i podać na stół.
[ 
