Co trzeba wiedzieć o chińskiej kuchni?

Pieczona kaczka "po pekińsku", smażone mięso w sosie słodko-kwaśnym, pierożki... Kuchnia chińska robi furorę na całym świecie.

Według chińskich reguł kulinarnych, najlepsze potrawy to takie, które przynoszą pięć przyjemnych wrażeń, a zatem mają doskonały kolor, zapach, smak, kształt, a przy tym podawane są w pięknym naczyniu.

Należy jednak kuchnia chińska to nie monolit. Występuje w niej osiem podstawowych odmian regionalnych, bardzo różniących się od siebie smakami. Używa się w nich bowiem bardzo zróżnicowanych surowców i przypraw.

Chińczycy lubią biesiadować i potrafią w sposób mistrzowski gotować. W miastach działa coraz więcej restauracji, które serwują potrawy wszystkich kuchni zaliczanych do "kuchni chińskiej". Rozwój branży gastronomicznej powoduje, że można spróbować potraw pochodzących ze wszystkich regionów Chin bez konieczności ruszania się z własnego miasta.

Co jeszcze musimy wiedzieć o słynnej chińskiej kuchni？Zapraszamy do naszej kawiarni radiowej na kulinarną podróż po Chinach.