Przysmaki narodowości Hui w prefekturze Changji w Xinjiangu Autonomiczna Prefektura Changji narodowości Hui (Hui Autonomous Prefecture of Changji ) jest rejonem zamieszkałym przez grupę etniczną Hui w Xinjiangujgórskim Regionie Autonomicznym, jest jednym z dwóch autonomicznych prefektur narodowości Hui w Chinach. W historii szlak jedwabny prowadzący do krajów środkowej Azji i Europy przechdził właśnie przez Changji, jest jednym z rejonów o najstarszej historii w Xinjiangu. Bardzo znane są przysmaki narodowości Hui w Changji. 　

Ulica przysmaków narodowości Hui zaczęła gospodarować we wrześniu 2008 roku, która słynie w całym regionie Xinjiang, przyciąga klientów nie tylko z całego regionu Xinjiang, także i z innych rejonów Chin. W październiku 2008 roku ulica przysmaków narodowości Hui została potwierdzona przez Stowarzyszenie Chińskiej Kuchnii i otrzymała od tego stowarzyszenia tytuł "Znana ulica przysmaków narodowości Hui w Chinach".