| |
Rodzaje chińskiej herbaty
|
|
|
 |
 |
2005-06-14 14:52:06
CRI
|
 |
|
 Chiny są ojczyzną herbaty. W Chinach od wyspy Tajwan na wschodzie po Lindżi w Tybetańskim Regionie Autonomicznym na zachodzie, od wyspy Hainan na południu po Penlai w prowincji Shangdong na północy, wszędzie są plantacje herbaty, zieleń krzewów herbaty okrywa pagórki w prowincjach Zhengjiang,Jiangsu, Anhui,Jiangxi,Hunan,Hubei,Sychuan,
Fujain,guandong,Guangxi,Yunnan i Tajwan.
Herbata, kawa i Kakao to trzy główne napoje bezalkoholowe na świecie.Wśród pierwsze miejsce zajmuje chyba herbata. Herbata nie tylko jest aromatyczna i może gasić pragnienie, ale zawiera także różnego rodzaju witaminy,teinę i sole mineralne, więc częstge picie herbaty jest pożyteczne dla zdrowia. Na początku herbata była używana jako środek leczniczy, dopiero z biegiem czasu napar herbaty stał się napojem.
W wielowiekowej praktyce uprawy i przeróbki herbaty naród chiński zgromadził bogate doświadczenia wyprodukowaną w Chinach herbatę.
W Chinach można podzielić na 6 rodzajów :herbatę czerwoną,zieloną, siną, czarną żółtą i białą. W każdym z tych rodzajów jest jeszcze wiele gatunków odznaczających się swoistym odcieniem koloru i smakiem. Np. Herbata Longjin produkowana w słynnym rejonie turystycznym nad jeziorem Xihu w mieście Hangzhou w prowincji Zhengjiang w Chinach odznacza się soczysto-zielonym kolorem, mocnym aromatem i przyjemnym orzeźwiającym smakiem. Jeśli parzymy tę hergatę w szklance przezroczystej, to zielonkawy napar naprawdę cieszy oczy. Herbata Longjin należy do najlepszych gatunków herbaty zielonej.
Herbata Biluchun produkowana w rejonie jeziora Tajhu niedaleko miasta Wuxi w prowincji Jiangsu charakteryzuje się czystym delikatnym smakiem i intensym kolorem, podczas parzenia listki opadają i kłębią się jak obłoki lub śnieg.
Produkowana w górach Huangshan w prowincji Anhui herbata Maofen odznacza się oliwkowymi listkami- a ich kolor to soczysta zieleń po mieszana z odcieniem żółtości cytryny. Podczas parzenia para unosi się nad płynem i wygląda jak poranna mgła, a napar ?przezroczystozłocisty. Herbata Wulong produkowana w prowincji Fujian czyli herbata częściowofermentowana, zajdująca się pomiędzy herbatą czerwoną a zieloną. Z racji tego , że zakończenie i krawędzź liściści tych herbaty ma kolor czerwony, więc podobna jest do fermentowanej herbaty czerwonej, a na środku liści jest zielony owal przypomina znów niefermentowaną herbatę zieloną.A więc taki liść nazywamy ?zielonym liściem w czerwonym obramowaniu."Z tegoż powodu herbata ta posiada i słodki smak herbaty czerwonej i aromat herbaty zielonej.
Poza wymienionymi są jeszcze herbata Yunwu z gór Lushan i inne znane gatunki, które mają też swój specyficzny kolor, aromat i smak. Jeśli się ją nie właściwie zaparza herbatę, a może mieć negatywne konsekwencje. Jeśli codziennie jedna osoba pije 2-3 szklanki o średniej konsystencji z zawartością trzech gramów herbaty, wtedy najlepiej dolać trzykrotnie więcej wody. Jeśli za długo będzie się parzyć może nastąpić uszkodzenie ważnych elementów w herbacie.
W Chinach ludzie z północy lubią pić herbatę jaśminową ludzie z południa Chin piją zieloną herbatę, a mniejszości narodowe w rejonach pasterskich piją herbatę w kształcie cegiełki-herbatę mocno naciągającą Taka herbata jest jaknajbardziej korzystna dla usunięcia tłuszczy. Jeśli pory roku, to latem jest gorąco, więc pić się powinno herbatę zieloną, a zimą-czarną, wiosną i jesienią należy pić jaśminową.
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
