Ten makaron, znany również jako "makaron długowieczności", to tradycyjny przysmak w starożytnym mieście Huanglongxi w prowincji Syczuan. W misce ląduje tylko " jeden kawałek długiego makaronu", a jego przygotowania i podanie jest testem umiejętności dla szefów kuchni. W rękach tej szefowej kuchni ramen stał się "sztuką".
