Nadejście lata to dla wielu Chińczyków dobry czas na jedzenie raków. W powiecie Xuyi, w prowincji Jiangsu zebrały się ostatnio dziesiątki tysięcy ludzi, aby spróbować raków luizjańskich i szacuje się, że spożyto dziesiątki ton.
W powiecie Xuyi mieszka ponad 200 000 osób zaangażowanych w produkcję raków tego gatunku. Całkowita wartość produkcji tych skorupiaków w 2022 roku przekroczyła 20 mld juanów. (Z.Z.)
