Wiele lat temu Amerykanin - Martin Pollack wraz z przyjaciółmi przyjechał do Pu'er w Yunnan i odkrył potencjał do uprawy kawy. Przyjaciele postanowili zostać i uprawiać kawę, prowadzić szkolenia kawowe, otwierać kawiarnie i robią to do tej pory. Martin mówi, że najbardziej lubi pracować przy kawie. Niedawno wprowadził nowe odmiany kawy i planuje spędzić od 15 do 25 lat dostosowując je do lokalnego środowiska i produkując lepszą kawę. On sam również zapuścił korzenie w Chinach i rośnie w górę, jak te nasiona kawy. (S.S.)
