Chińczycy najczęściej produkują ocet z fermentowanych zbóż, tworząc unikalną kulturę jedzenia. We Włoszech ludzie używają najlepszych lokalnych winogron do fermentacji i produkcji octu i łączą go z lokalnymi specjałami. Ludzie w różnych miejscach mają swoje własne sposoby na przekształcenie darów natury w pyszne jedzenie, które ląduje na stole. (S.S.)
