18 stycznia tego roku, to ósmy dzień dwunastego miesiąca chińskiego kalendarza księżycowego. Ponieważ dwunasty miesiąc kalendarza księżycowego jest nazywany „miesiącem la”, ósmy dzień dwunastego miesiąca kalendarza księżycowego jest również znany jako „Festiwal laba”. W wiosce Shiyin w powiecie Yi w prowincji Anhui, Wang Xinbao - rzemieślnik oferujący produkty sojowe jest zajęty wytwarzaniem „Tofu laba”, przysmaku na ten festiwal.
„Tofu laba” to lokalna specjalność, która cieszy się dużą popularnością. Wytwarzane jest ręcznie z soi, chilli i innych surowców w sześciu procesach. (Z.Z.)
