W strukturze żywieniowej wielu ludzi w Xinjiangu "naan" ma niezastąpioną pozycję, a lokalne powiedzenie mówi, że "lepiej nie jeść mięsa przez trzy dni, niż być bez naan przez jeden dzień". Istnieją różne rodzaje naan, w tym naan mleczny, naan cebulowy, sezamowy naan i tak dalej. Kształt naan jest jeszcze bardziej ciągle zmieniający się, z kształtem bułki gotowanej na parze, długim kształtem patyczka, kształtem winogron i tak dalej. Technika produkcji naanu została włączona do piątej partii narodowych niematerialnych obiektów reprezentacyjnych dziedzictwa kulturowego. (S.S.)
