Czy potrafisz trzymając w jednej ręce nóż kuchenny wielkości książki pokroić gruby kawałek wieprzowiny na wiele plasterków o grubości 1 mm każdy? W powiacie Lizhuang, w mieście Yibin, w prowincji Syczuan jest wielu szefów kuchni, którzy potrafią to zrobić! Ich lokalny przysmak nazywa się „białe mięso”. Po pokrojeniu mięsa na cienkie plasterki zanurza się je w tradycyjnym dipie, dzięki czemu lepiej smakuje. Obejrzyj filmik i zobacz doskonałe umiejętności posługiwania się nożem szefów kuchni!(O.L.)
