Każdego roku w okolicach Święta Qingming w Hangzhou rozpoczyna się szczytowy okres zbierania herbaty Longjing. Huang Yiping, pochodząca z miasta Longwu w dystrykcie Jeziora Zachodniego, urodziła się w herbacianej rodzinie. Jej ojciec był "Mistrzem Palonej Herbaty z Zachodniego Jeziora Longjing", a ona wygrała Konkursu Palonej Herbaty West Lake Longjing po roku nauki herbacianego rzemiosła. W ostatnich latach dystrykt Jeziora Zachodniego skupił się na kształceniu nowego pokolenia praktyków branży herbacianej, przyciąganiu młodych ludzi do zwrócenia uwagi na historyczne i kulturowe pochodzenie herbaty Longjing, a także zachętach do powrotu do tradycyjnego rzemiosła wytwarzania herbaty. (S.S.)
