|
|
 |
 |
2005-08-05 20:02:43
CRI
|
 |
|
Dla przyrządzania tej potrawy katońskiej trzeba przygotować 25 dag wołowiny bez kości, 1 żółtko, olej do smażenia. ,arynata zawiera łyżkę wyborowej wódki, łyżeczkę mąki zieminiaczalnej, pół łyżeczki cukru, szczyptę sody oczyszczonej, pół łyżeczki soli, 2 łyżeczki przyprawy Curry lub łyżeczkę zmielonej kolendy, ćwierć łyżeczki imbiru w proszku, szczyptę cynamonu, szczyptę goździków, ćwierć łyżeczki ostrej papryki w proszku lub przyprawy Chilli, 2 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego, 1.5 łyżeczki drobno posiekanej cebuli, łyżkę oleju, białko z jednego jaja. Natomiast ciasto zawiera 2 jaja, pół szklanki wody, pół łyżeczki soli, pół szklanki przesianej mąki.
Sposób przyrządzania tej potrawy katońskiej przedstawimy nastepująco
1. Mięso pokrajać najlepiej lekko zamrożone na bardzo cienkie paski.
2. Składniki marynaty połączyć, włożyć mięso dokładnie wymieszać, odstawić.
3. Roztrzepać jaja z wodą i solą, wlać stopniowo do mąki, jednocześnie ubijając na jednolite ciasto.
4. Mocno rozgrzaną średnią patelnię wysmarować słoniną.
5. Nalewać ciasto na gorącą patelnię i smażyć cienkie naleśniki, układać na głęboki odwrócony talerz/Winno być około 10 sztuk/.
6. Na każdy naleśnik ułożyć łyżkę mięsa, złożyć w trójkąt, posmarować brzegi mąką rozprowadzoną wodą, zlepić.
7. Smażyć dwie minuty na rozgrzanym oleju z każdej strony, osączyć lub smażyć w głębokim oleju po minucie z każdej strony, smażone w ten sposób są bardziej chrupiące.
Proporcje na 10 sztuk.
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
