|
|
 |
 |
2005-11-15 16:38:21
CRI
|
 |
|
Dla przyrządzenia tej potrawy kańtońskiej trzeba przygotować 15 dag mielonej wieprzowiny, średni kalafior, 3 łyki oleju, półtorej łyżeczki roztartego czosnku, łyżeczkę soli, pół szklanki wody z połową kostki rosołowej. Składniki marynaty zawierają łyżkę wódki wyborowej, łyżkę sosu sojowego lub pół łyżki przyprawy Maggi i pół łyżki wody, łyżeczkę oleju sezamowego lub sojowego, łyżeczkę mąki ziemniaczanej, łyżeczkę posiekanego świeżego korzenia imbiru lub pół łyżeczki imbiru w proszku.
Wieprzowinę z kalafiorem przyrządzimy w następnej kolejności
1. Składniki marynaty połączyć, staranie wymieszać wymieszać z mięsem, odstawić na 15 minut.
2. Kalafior podzielić na różyczki.
3. Olej rozgrzać w garnku na średnim ogniu, włożyć czosnek, mieszając smażyc pół minuty.
4. Dodać mięsa ciągle mieszając smażyc 3 minuty, wybrać łyżką cedzakową, odsączyć z oleju nad garnkiem, trzymać w cieple.
5. Wlać więcej oleju tak, żeby były cztery łyżki, zwiększyć płomień, włożyć kalafior, mieszając smażyć dwie minty na dużym ogniu.
6. Wlać wodę z rozpuszczoną kostką rosolową, gotować tak długo, aż większość płynu wyparuje.
7. Podać mięso ostrożnie, mieszając podgrzewać przez 10 sekund.
8. Podawać natychmiast z ryżem, makaronem lub białym pieczywem.
Proporcje dla 4 osób.
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
