| |
Wołowina z pomidorami i zieloną papryką
|
|
|
 |
 |
2005-11-29 16:16:51
CRI
|
 |
|
Dla przyrządzenia tej potrawy kańtońskiej trzeba przygotować 30 dag polędwicy wołowej, rostbefu lub zarazówki, szklankę oleju, 10 cebulek-dymek pokrajanych na kawałki, zieloną paprykę pokrajaną w dużą kostkę, łyżeczkę soli, pomidor pokrajany na kawałki. Składniki marynaty zawierają łyżkę wódki wyborowej, pół łyżeczki cukru, 2 łyżki sosu sojowego lub łyżkę przyprawy Maggi I łyżkę wody, łyżeczkę posiekanego świeżego korzenia imbiru lub pół łyżeczki imbiru w proszku, ćwierć łyżeczki pieprzu, łyżeczkę mąki ziemniaczanej, 2 łyżki oleju. Sos przypraw zawiera pół szklanki wody, pół łyżeczki mąki ziemiaczanej, łyżkę sosu sojowego lub pół łyżki przyprawy Maggi I pół łyżki wody, łyżeczkę oleju sezamowego lub sojowego, łyżkę cukru, 3 łyżki keczupu.
Wołowinę z pomidorami I zieloną papryką przyrządzimy w następującej kolejności
1. Składniki marynaty wymieszać, odstawić.
2. Mięso pokrajać na bardzo cienkie plasterrki, wymieszać z marynatą, odstawić na 20 minut.
3. Wymieszać składniki sosu przypraw, odstawić.
4. Olej wlać na dużą gorącą patelnię, rozgrzać na średnim ogniu.
5. Włożyć mięso, stale mieszając smażyć przez dwie minuty, wybrać łyżką cedzakową, odsączyć z oleju.
6. Olej zlać z patelni zostawiając 5 łyżek, rozgrzewać na dużym ogniu 30 sekund.
7. Podać cebulę-dymkę, ciągle mieszając smażyć pół minuty, włożyć paprykę, osolić, mieszając smażyć minutę.
8. Włożyć pomidory, mieszając smażyć dalszą minutę, ciągle mieszając dodać sos przypraw mieszając smażyć do zgęstnienia.
9. Włożyć mięso, ciągle mieszając smażyć 15 sekund.
10. Przełożyć do gorącej salaterki.
11. Podawać natychmiast z ryżem ugotowanym na sypko lub białym pieczywem.
Proporcje dla 4-6 osób.
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
