|
|
 |
 |
2006-01-11 17:18:11
CRI
|
 |
|
Dla przerządzenia tej potrawy chińskiej trzeba przygotować 30 dag mielonej wołowiny lub wieprzowiny, posiekaną średnią cebulę, 8 twardych pomidorów, 4 szklanki wrzącej wody, pół łyżeczki mąki ziemniaczanej, 7 łyżek oleju, łyżkę wody, pół łyżki mąki ziemniaczanej, 7 łyżek oleju, łyżkę cukru, 2 łyki sosu sojowego lub łyżkę przyprawy Maggi i łyżkę wody, 2 łyżki rosołu lub wody, pół szklanki wody. Składniki marynaty zawierają łyżkę wódki wyborowej, łyżeczkę woli, łyżkę sosu sojowego lub łyżkę przyprawy Maggi i łyżkę wody, białko z jednego jaja, ćwierć łyżeczki pieprzu, 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
Pomidory madziewane robimy w następującej kolejności.
1. Wymieszać mięso z drobno posiekaną cebulą.
2. Składniki marynaty połączyć, dokładnie wymieszać z mięsem, odstawić na 15 minut.
3. Pomidory zalać czteremi szklankami wrządej wody, pozostawić na 10-15 sekund, obrać ze skórek, przełowić.
4. Nasiona I pulpę usunąć za pomocą łyżeczki, posypać wewnątrz połówek pomidorów mąką ziemniaczną, nadziewać farszem mięsnym.
5. Olej rozgrzać w dużym płaskim rodlu na ostrym ogniu przez minutę.
6. Układać pomidory stroną z farszem na gorący olej, smażyć 2-3 minuty, ostrożnie wybrać łyżką cedzakową lub popatką.
7. Ułożyć stroną nadziwaną do góry w garnku.
8. Cukier, sos sojowy lub maggi z wodą I połową szklanki wody wymieszać, polać pomidory, przykryć.
9. Wlać do miększego garnka 4 szklanki wrzącej wody, włożyć garnek z pomidorami, gotować na parze 20-30 minut, dolewając w razie potrzeby wrzącej wody do dużego garnka.
10. Zestawić garnek z ognia, po minucie wyjąć garnek z pomidorami, przełożyć pomidory na gorący półmisek.
11. Sos z pomidorów przelać do małego rodnia.
12. Pół łyżeczki mąki ziemniaczanej rozprowadzić dwiema łyżeczkami wody, mieszając sos, wlać mąkę. Doprowadzić do zagotowania ciągle mieszając.
13. Polać pomidory.
14. Podawać na gorąco z makaronem lub ryżem.
Propozycje dla 4-8 osób.
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
