| |
Wieprzowina mielona z zielonym groszkiem
|
|
|
 |
 |
2008-01-02 21:29:23
CRI
|
 |
|
Dla przyrządzania tej potrawy shanghajskiej trzeba przygotować 25 dag mielonej wieprzowiny, pół łyżeczki mąki ziemniaczanej, 5 łyżek wody, 4 łyżki oleju, posiekany ząbek czosnku, 2 szkanki mrożonego lub świeżego zielonego groszku, pół łyeżeczki soli, łyżkę sosu sojowego lub łyżkę przyprawy Maggi i łyżkę wody, ćwierć łyżeczki cukru. Marynata zawierć łyżkę wódki wyborowej, 2 łyżki sosu sojowego lub łyżkę przyprawy Maggi i łyżkę wody, pół łyżeczki posiekanego ćwieżego korzenia imbiru lub ćwierć łyżeczki imbiru w proszku, łyżeczkę mąki ziemniaczanej, łyżkę oleju sezamowego lub sojowego.
Sposób przyrządzania wieprzowiny mielonej z zielonym groszkiem przedstawimy następująco:
1. Mięso wymieszać dokładnie ze składnikami marynaty, odstawić na 20 minut.
2. Mąkę rozprowadzić wodą, odstawić.
3. Olej wlać na gorącą patelnię, rozgrzać na średnim ogniu, włożyć czosnek, mieszając smażyć minutę, wybrać łyżką cedzakową.
4. Dodać mięso, stale mieszając smażyć 4 minuty, wybrać łyżką cedzakową, osączyć mięso z oleju nad patelnią.
5. Wsypać całkiem odmrożony lub świeży groszek, smażyć dwie minuty stale mieszając.
6. Wlać sos sojowy lub maggi z wodą, mąkę z wodą, posypać cukrem i solą mieszając, podgrzewać 15 sekund.
7. Włożyć mięso, dokładnie wymieszać, podgrzewać 15 sekund.
8. Podawać z bułeczkami na parze i ogórkami syczuańskimi.
Proporcje dla 4-6 osób.
|
| |
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
