|
|
 |
 |
2008-09-17 17:05:07
CRI
|
 |
|
Dal przyrządzania tej potrawy kańtońskiej trzeba przygotować 50 dag polędwicy wołowej, rostbefu lub zrazówki, 10 dag salaty, 15-20 dag szpinaku, 2 szklanki wrzącej wody, 2 łyżki oleju, półtorej łyżeczki wódki wyborowej, ćwierć łyżeczki soli, pół lyżeczki cukru, szklankę oleju, 5 plasterków korzenia imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku. Składaniki marynaty zawierają łyżkę sosu sojowego lub pół łyżki przyprawy Magii i pół łyżki wody, łyżeczkę cukru, łyżkę mąki ziemniaczanej, 2 łyżki oleju. Sos przypraw zawiera 6 łyżek wody, pół łyżeczki cukru, ćwierć łyżeczki soli, łyżke sosu sojowego lub pół łyżki przyprawy Maggi i pół łyżki wody ćwierć łyżeczki mąki ziemniaczanej, łyżeczk oleju sezamowego.
Sposób przyrządzania tej potrawy kańtońskiej przedstawimy następująco
1. Wymieszać składniki marynaty, odstawić.
2. Mięso pokrajać na cienkie paseczki, wymieszać z marynatą, odstawić na 20 minut, łatwiej pokrajać mięso, gdy jest częściowo zamrożone.
3. Wymieszać składniki sosu przypraw, odstawić.
4. Szpinak przebrać po listku odrywając ogonki, wyplukać w kilku wodach, odsączyć.
5. Sałatę podzielić na listki, wypłukać w kilku wodach, odsączyć.
6. Całe listki zieleniny włożyć do garnka, zalać dwiema szklankami wrzącej wody, gotować 10 sekund, dokładnie odcedzić.
7. Dwie łyżki oleju rozgrzać na patelni na średnim ogniu, włożyć salatę I szpinak, mieszając smażyć pół minuty, wybrać łyżką cedzakową, ułożyć na gorącym półmisku.
8. Szklankę oleju rozgrzać na gorącej patelni, przez minutę na ostrym ogniu.
9. Włożyć świeży imbir w proszku dodać z mięsami, smażyć stale mieszając 10 sekund.
10. Podać mięso, stale mieszjać smażyć minutę(dodać imbir w proszku), smażyć dalsze pół minuty, wybrać mięso łyżką cedzakową, odsączyć z oleju.
11. Zlać olej zostawiając 1 łyżkę, rozgrzewać na dużym ogniu pół minuty, dodać sos przypraw, mieszając smażyć do zgęstnienia.
12. Włożyć mięso, mieszając smażyć 15 sekund.
13. Polać zieleninę mięsem sosem.
14. Podawać natychmiast z ugotowanym na sypko ryżem lub białym pieczywem.
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
| Wasze opinie |
|
|
 |
|
