Kultura i kuchnia przyciągają klientów

Yue Wei Xian jest pomysłem właściciela budynku Zhang Lianzhi. Urodzony w rodzinie, która poświęciła się kolekcjonowaniu drogocennych i historycznych obiektów, Zhang ma wyjątkowy entuzjazm do reliktów kultury. Jego kolekcja zawiera tysiące obiektów, należących do 12 kategorii, takich jak m.in. rzeźby, instrumenty muzyczne, pamiątkowe łuki, drzwi, okna, meble, sprzęt jeździecki, dorożki i lustra z brązu. Raczej niż trzymać te obiekty w ukryciu, Zhang postanowił połączyć jego historyczną kolekcję ze współczesną kuchnią, aby zaoferować spożywającym posiłki ucztę zarówno dla podniebienia, jak i dla oka. Większość swojej kolekcji rozprowadził on po trzech operujących obecnie restauracjach, z których wszystkie stały się muzeami.

"Moim celem nie jest obnoszenie się moim dobrobytem", mówi Zhang. "Chcę umożliwić klientom lepsze zrozumienie chińskiej historii i kultury, poprzez bliski kontakt z dziedzictwem naszej kultury."

Oczywiście atmosfera panująca w restauracji, nie jest jedyną rzeczą, która przyciąga tutaj klientów. Dania kuchni kantońskiej są bardzo smaczne, niedrogie i także urocze. Dzisiaj, w wielkich chińskich metropoliach coraz większa liczba gości zwraca uwagę nie tylko na jakość posiłków, ale także na doświadczenia wizualne i duchowe. To może częściowo wytłumaczyć dużą i rosnącą popularność Yue Wei Xian.