Otwarcie Światowej Wystawy EXPO 2010 w Szanghaju coraz bliżej. Budowniczy pawilonów i wolontariusze z pełnym entuzjazmem prowadzą prace przygotowawcze przed otwarciem Wystawy. Wszyscy Chińczycy są zgodni, że cała ludzkość wspólnie skorzysta ze szans oferowanych przez EXPO.

Aktualnie trwają prace wykończeniowe w poszczególnych pawilonach narodowych oraz przygotowania wystaw. Biura podróży i agencje turystyczne kończą z kolei prace nad poprawą jakości usług przed otwarciem EXPO. W dzisiejszym programie zapraszamy Państwa do odwiedzenia szanghajskich hoteli i przedsiębiorstw turystycznych.

W nowym Hotelu Jingjiang asystent szefa kuchni Shi Yimin przygotowuje dla gości obiad. Pan Shi ma 57 lat, w gastronomii pracuje już od 38 lat. Wielokrotnie pracował przy obsłudze ważnych konferencji międzynarodowych, np. konferencji APEC czy Szczytu Pięciu Państw w Szanghaju. Ma bogate doświadczenie w zakresie przygotowania oficjalnych bankietów na cześć dostojnych gości – przedstawicieli obcych państw. W okresie trwania szanghajskiego EXPO Hotel Jingjiang organizować będzie liczne oficjalne bankiety. Aby szefowie państw i rządów, ważni zagraniczni politycy oraz ich małżonkowie mogli rozkoszować się smacznymi potrawami, szef kuchni Shi Yimin i jego koledzy przygotowują się już od sierpnia ubiegłego roku. Shi mówi:

„Nieustannie prowadzimy eksperymenty z potrawami. Przygotowaliśmy cztery kategorie bankietów, a w każdej z nich dwa różne menu. Chcemy, aby goście mieli możliwość wyboru ulubionych potraw."

Pan Shi uważa, że EXPO stanowi bardzo dobrą okazję do pokazania ludziom z całego świata smacznych chińskich potraw. Po otrzymaniu zlecenia na przygotowanie oficjalnych bankietów na cześć prezydentów obcych państw hotel zorganizował specjalną grupę badawczą, która pracuje nad odpowiednimi potrawami. Wszystkie mają być nie tylko bardzo smaczne, ale również muszą mieć estetyczny wygląd. Shi zachwala zwłaszcza potrawę o nazwie „Chryzantemowe tofu", która została stworzona przez wielkiego mistrza chińskiej sztuki kulinarnej Huang Guopinga:

„Potrawa udała się po pięciu próbach. Tofu jest cięte w wodzie i staje się rozkwitającą na oczach gości chryzantemą. Wszystko to trudno było sobie wyobrazić."

Przewiduje się, że w czasie trwania EXPO w Szanghaju odwiedzi je prawie 70 milionów osób, z tego 58 milionów 500 tys. turystów przybyłych z innych chińskich miast i z zagranicy. To duże wyzwanie dla szanghajskich hoteli. Od końca roku 2008 we wszystkich wielkich hotelach Szanghaju prowadzone są liczne szkolenia. Hotel Wenhua opracował specjalny program obsługi z uśmiechem i przeprowadził wymianę hotelowych urządzeń. Dyrektor generalny tego hotelu Zuo Bainian powiedział naszemu reporterowi, że hotel podjął wielki wysiłek, aby zapewnić gościom bezpieczeństwo. W tym celu opracowano specjalny plan awaryjny:

„Nasz hotel ma 600 pracowników. Każdy z nich doskonale wie, co powinien zrobić w sytuacji awaryjnej."

W całym okresie trwania szanghajskiego EXPO dużą rolę odgrywać będa agencje turystyczne. Na podstawie danych o sprzedanych biletach na EXPO można szacować, że jakieś 30% zwiedzających, czyli 21 milionów osób, odwiedzi Wystawę w zorganizowanych grupach. Dyrektor generalny Agencji Turystycznej Jingjiang Ge Wanjun powiedział naszemu reporterowi, że już na początku ubiegłego roku zaczęli konkretne prace przygotowawcze do przyjęcia turystów podczas EXPO. 500 tys. biletów powierzonych tej agencji już zarezerwowano:

„Współpracujemy ze wszystkimi wielkimi i średnimi hotelami w Szanghaju, a także z miastami położonymi w delcie rzeki Jangcy. Prowadzimy konkretne prace przygotowawcze."

Podniesienie kompetencji przewodników to kolejna ważna część prac przygotowawczych wszystkich agencji turystycznych przed EXPO. Ge Wanjun mówi, że opracowano już standardy usług turystycznych w okresie trwania EXPO 2010, a teraz standardy te są już testowane na terenach EXPO:

„Marzec i kwiecień są dla nasz ważnym okresem ćwiczeń. Dzięki trwającemu 2 miesiące szkoleniu i ćwiczeniom praktycznym, wszyscy nasi pracownicy muszą jasno zrozumieć swoje zadania i procedury pracy."

Szanghajski Urząd Turystyki ogłosił we współpracy z innymi organami administracji publicznej "Szanghajski Rok Jakości Usług Turystycznych", aby wszechstronnie podnieść jakość usług turystycznych w Szanghaju.

Mili słuchacze. Na tym kończymy nasz dzisiejszy program. Dziękujemy za uwagę. Do usłyszenia.