Dla przyrządzania tej zakąski syczuańskiej trzeba przygotować 45 dag mielonej wieprzowiny, 2 łyżki wody, 2 łyżki posiekanej cebuli-dymki lub szczypioru, łyżeczkę posiekanego świeżego korzenia imbiru lub pół łyżeczki imbiru w proszku, łyżkę wóki wyborowej, łyżkę sosu sojowego lub pół łyżki przyprawy Maggi i pół łyżki wody, pół łyżeczki soli, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub pszennej, jajo, 2 łyżki posiekanych kasztanów wodnych, szklankę ryżu, 2 szklanki wody, łyżeczkę mąki ziemniaczanej.

Potrawę tę przyrządzamy w następującej kolejności:

1. Mielone mięso drobno posiekać tasakiem lub nożem, wlać dwie łyżki wody, siekać na pastę.
2. Mięso wymieszać z cebulą-dymką, imbirem, wódką, sosem sojowym lub maggi z wodą i kasztanami wodnymi.
3. Mięso wyrabiać drewnianą łyżką lub rękami, aż stanie się lepicą masą, odstawić.
4. Ryż wypłukać w kilku wodach po ostatnim plukaniu woda powinna być czysta, odsączyć, zalać dwiem szklankami zimnej wody, odstawić na sześć porcji, formować kulki.
5. Stolnicę posypać mąką ziemniaczają, ryż rozłożyć na stolnicy.
6. Kulki obtoczyć w ryżu tak, aby zawiązaną na garnku w odstępach, 5 centymetra.
7. Szczelnie przykryć, gotować na parze 25-3- minut.
8. Podawać na gorąco z wybranym sosem lub ogórkami po syczuańsku.

Proporcje na 24 sztak.