Inna praca Chena nosi tytuł "Książka i warzywa". Przedstawia ona otwartą książkę z warzywami np. pekińską kapustą i papryką. Cheng Hui mówi, że zainspirowała go klasyczna chińska literatura. Człowiek nie może żyć tak bez literatury, czyli książek, jak i pożywienia, symbolizowanego przez warzywa".

Prace Chena łączą w sobie tradycyjne malarstwa chińskie i wycinaki z papieru. Skłaniają one ludzi do refleksji, zadumy i myślenia. Na innym jego obrazie-wycinance widzimy jak z pióra wyrasta kwiat. Prace Chena wyrażają duchowy świat artysty. Żona Chena Hui, Chen Bifang jest emerytowaną nauczycielką plastyki w szkole podstawowej Songshan w Taipei. Podobnie jak jej mąż też zajmuje się wycinankami z papieru. Chen i jego żona mają więc wspólne hobby. Oboje wykorzystują w swych pracach papier pakowy i pochodzący z reklam. Pani Chen Bifang mówi:

„Promujemy ochronę środowiska stosując papier pakowy i reklamowy. Tradycyjne papierowe wycinanki są monochromatyczne, a papier pakowy i stosowany w reklamach mają różne kolory. Są one piękne i innowacyjne, bardziej żywe i kolorowe".