Region Autonomiczny Ningxia Narodowości Hui położony jest w północno-zachodniej części Chin, w górnym biegu Rzeki Żółtej. Jest to tradycyjny obszar rolniczy, znany jako „zachodni spichlerz Chin". Pyszne arbuzy, szeroka paleta produktów uzyskiwanych z kolcowoju, doskonała wołowina i baranina, łagodne w smaku wino – takie produkty rolne z Ningxia znane są powszechnie w całych Chinach.

Historia kultury rolnej na tych terenach sięga pięć tysięcy lat wstecz. Dziś miejscowe władze realizują w ramach polityki rozwoju rolnictwa dwa główne cele. Pierwszym jest stworzenie „korytarza winnic" o łącznej powierzchni miliona mu, czyli niemal 67 tysięcy hektarów. Drugim jest rozszerzenie upraw miejscowej specjalności, czyli kolcowoju chińskiego, zwanego też potocznie „jagodami goji".

Branża winiarska, w której panuje przecież ostra konkurencja (tak w Chinach, jak i za granicą), rozwija się na wschodnich podnóżach Gór Helan, gdzie panują bardzo sprzyjające warunki naturalne. Tam właśnie działalność podjęło wiele firm wytwarzających wina.

Rozwój branży starają się wspierać władze Ningxia, które oferują najlepszym producentom premie za osiągnięcia na polu jakości. Firma, której uda się zdobyć prestiżową międzynarodową nagrodę branżową, np. nagrodę magazynu „Decanter", otrzymuje milion juanów. Przedsiębiorstwo wyróżnione krajową nagrodą branżową dostaje z kolei od władz pół miliona. Ten system premii ma zachęcać producentów do starań o jak najwyższą jakość oferowanych konsumentom win.

W Ningxia działa już sporo firm winiarskich. Są wśród nich zarówno chińskie przedsiębiorstwa z bogatymi tradycjami, np. Xixiawang, jak i względni nowicjusze, np. Silver Heights. W regionie nie brak także światowych potentatów, takich jak Hennessy.