U podnóża góry Helan, w okolicy gróbów Xixia, znajduje się mała winiarnia ukryta w dużej, cichej winnicy. Spotkaliśmy się z winiarką Zhang Jing, która zdobyła główną nagrodę podczas międzynarodowego konkursu wina. Jej czerwone wino wytrawne o nazwie Jiabeilan zostało tam niespodziewanym zwycięzcą.

„Budowa naszej winnicy rozpoczęła się w 2005 roku. Wtedy też wyprodukowaliśmy nasze pierwsze wino i od razu zgłosilismy je do konkursu, na którym zostało ono bardzo dobrze przyjęte". Zhang Jing wciąż nie może ukryć swojej radości.

Przed 2005 rokiem tu, gdzie teraz znajduje się winnica, były rolne nieużytki. Nie było żadnych drzew i dróg, a zawartość pH w glebie była bardzo wysoka. Zhang Jing wraz ze swoimi partnerami uzdatnili glebę i zbudowali winnicę. Nie mieli swego budynku biurowego, aż do 2008 roku. Początki jednak są zawsze trudne, ale dobry początek to połowa sukcesu.

„Gdy degustujesz wino Jiabeilan, możesz zauważyć trochę krzywo przyklejoną jego entykietę, ale to wynika z faktu, że wszystkie prace przy nim są wykonywane ręcznie. Butelka wina, to nie tylko trunek, ale coś więcej - to słońce, deszcz i gleba, ciężka praca oraz pomysł winiarza". Mówiąca płynnie po angielsku Zhang ma także zdolności artystyczne. Wyprodukowane przez nią wino Jiabeilan - zostało ocenione w konkursie winiarskim jako "delikatne, eleganckie, dojrzałe, zrównoważone i nie popisujące się".