Dusimy ryby z kwaśną zupą fermentowaną przez dziesięciolecia

Ryby w kwaśnej zupie to jedno z najwykwintniejszych dań mniejszości etnicznej Miao, serwowanych gościom. Podstawą dania jest kwaśna zupa (tak jak zakwas na żurek), fermentowana przez kilka lat, a nawet dziesięcioleci. Wu Duqin, właścicielka restauracji o nazwie „Lianghuanzhai”, w mieście Kaili, w prowincji Guizhou, ma kocioł kwaśnej zupy, która jest przekazywana w jej rodzinie od sześciu pokoleń. Pewnie chcecie zapytać, czy jedzenie, które stoi tyle lat, nadal nadaje się do spożycia? Czy może być smaczne? Odpowiedź znajduje się na wideo.