|
 |
| (GMT+08:00)
2005-01-24 09:23:08
|
 |
|
Chiny: rynek żywności islamskiej udoskonalony; tradycje islamistów zagwarantowane
CRI
W supermaketach w Chinach często można spotkać żywność ze znakiem gwiazdy i księżyca lub napisem Koran. Są to rzeczy wyprodukowane specjalnie dla 21 milionów  chińskich wyznawców islamu. Jak ujawniono, chcąc uporządkować produkcje żywności islamskiej, odpowiednie departamenty Chin działają obecnie na rzecz opracowania przepisu prawnego zarządzania żywnością islamską. Zobaczmy, jak toczy się w Chinach produkcja, sprzedaż i zarządzanie takimi produktami.
10 spośród 56 mniejszości narodowych Chin wierzy w islam, w tym, narodowości Hui, Ujgórska i Kazachstańska. Muzułmani mają specjalne wymogi co do produkcji i przerabiania swojego pożywienia. Jin Chunzi, urzędniczka państwowej komisji spraw narodowościowych, ujawniła konkretną koncepcję wyżywienia islamskiego, tłumaczyła ona:
"biorąc pod uwagę przepisy różnych miejscowości Chin i uwzględniając powszechnie przyjęte normy międzynarodowe, określamy, że wyżywienie islamskie oznacza takie jedzenia, których produkcja, przebranianie, magazynowanie i sprzedaż odbywają się przy ścisłym przestrzeganiu obyczajów i zwyczajów 10 mniejszości narodowych wyznawających islam."
Dodała jeszcze, że przy wyborze surowców dla tych produktów, trzeba zwracać szczególną uwagę na zakazane pożywienia muzułmanów, jakimi są głównie skóry zwierząt, mięso i tłuszcze zwierzęce. Jedzenia islamskie to produkty specjalne, żądają więc od producentów i sprzedawców czujności w każdej chwili procesu ich produkcji i dystrybucji, tak by islamscy konsumenci mogli spokojnie spożyć ich produkty.
Zmierzając do jeszcze bardziej standaryzowanego rynku, rząd chiński upoważnia wyznaczone przedsiębiorstwa spożywcze do produkcji takich towarów i wprowadza licencje, jakie otrzymało jak dotąd 350 przedsiębiorstw. Zajmują się one produkcją wyłącznie takich produktów.
Jako przykład można wymienić Gui Xiangcun, jedną z pekińskich firm-producentów żywności  islamskiej. Ma swoje własną sieć sklepów, w których można kupować wszystkie tradycyjne ciastka islamskie i różnorodne ciastka zachodnie. He Fengzhuo, dyrektor naczelny firmy, jest właśnie mułzumaninem. Jego firma ma ponad sto lat historii i doświadczeń w sprzedaży jedzenia islamskiego. Powiedział:
"Opracowaliśmy surowe przepisy co do procesu produkcji, dzięki czemu jakość jedzenia zawsze jest ściśle gwarantowana. W każdym procesie, od wybierania surowców, poprzez produkcję po sprzedaż, robimy wszystko co w naszej mocy, by nasi klienci mogli z zadowoleniem wybierać i kupować to, czego potrzebują."
|
|
|
