Składniki:
20 dag chudego mięsa wieprzowego,
50 dag młodego bambusa,
Qincai (jarzyna chińska podobna do selera naciowego),
2 główki czosnku,
kawałek imbiru,
10 małych suszonych papryk,
30 ziaren pieprzu syczuańskiego,
szczypta sproszkowanego pieprzu syczuańskiego,
3 łyżki smażonej papryki,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
3 łyżki soli,
3 łyżki weijingu,
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki pasty sojowej,
1 łyżka cukru.

Sposób przyrządzenia:
Mięso wieprzowe pokroić na cienkie płatki, do których dodać mąkę ziemniaczaną, sól i troszeczkę wody, pomieszać.
Pokroić młody bambus również na płatki, Qincai pokroić na drobne kawałki, młode liście Qincai odłożyć na talerz. Pokrojony bambus i Qincai posolić.

Pokroić czosnek na cienkie płatki.

Suszone papryki i pieprz syczuański włożyć do jednej miseczki, pokroić imbir na cienkie płatki i dołożyć do miski razem z sosem sojowym, pastą sojową i cukrem.
Do patelni wlać trochę oleju, podgrzać. Na rozgrzany olej wrzucić czosnek. Kiedy czosnek zacznie pachnieć, wrzucić do patelni płatki młodego bambusa i mieszając smażyć je razem z czosnkiem przez dwie minuty, wyjąć i przełożyć do miski.
Dobrze umyć patelnię i następnie ją podgrzać. Do patelni wlać olej. Do podgrzanego oleju wrzucić suszone papryki i pieprz syczuański, smażyć na małym ogniu, aż powstanie żółty kolor.

Wlać do patelni z miski mieszaninę imbiru, sosu sojowego, pasty sojowej i cukru i dalej smażyć wszystkie przyprawy na małym ogniu do czasu, kiedy wszystkie przyprawy zmienią kolor na wiśniowy. Do patelni dolać 1 litr wody.
Kiedy woda zawrze, włożyć do patelni płatki mięsa wieprzowego. Poczekać kilka minut, aż płatki mięsne zmienią kolor na biały. Można lekko pomieszać, włożyć do patelni posolone Qincai i podsmażone płatki młodego bambusa, przełożyć płatki mięsne do góry i gotować przez parę sekund. Włożyć weijing, pomieszać i następnie przełożyć do miski.
Na wierzchu mięsa położyć usmażone papryki i lekko posypać sproszkowanym pieprzem syczuańskim.
Patelnię dobrze umyć i wlać do niej dwie łyżki oleju, podgrzać. Kiedy olej jest podgrzany, wlać go do miski. Do miski dołożyć wtedy jeszcze zielone liście Qincai. Dobrze wymieszać i podać na stół.