Rzeka Chishui stanowi dopływ rzeki Jangcy o długości 512 kilometrów. Przepływa przez trzy prowincje Yunnan,Guizhou i Sichuan.

Nad brzegiem rzeki znajduje się kilka tysięcy destylarni, które produkują co roku wódkę o wartości kilkuset miliardów juanów. Znana na świecie marka wódki Maotai pochodzi właśnie stąd. Dlatego tak ważne jest aby dbać o ochronę środowiska nad rzeką Chishui.

W ostatnich latach władze prowincji Guizhou podjęły szereg ekologicznych przedsięwzięć.

W 1972 roku premier Czou Enlai wydał dekret o zakazie budowy jakiegokolwiek zakładu chemicznego w odległości 100 kilometrów od zakładów Maotai. Do dnia dzisiejszego ochrona środowiska nad rzeką Chishui ulegała nieustannemu wzmacnianiu.

Sekretarz partyjny i prezes zarządu Korporacji Maotai Li Baofang zaznaczył, że bez dzialań na rzecz ochrony środowiska nie mogłaby powstać dobra wódka.

Podkreślił on, że w ostatnich latach korporacja Maotai osiągnęła sukcesy w zapobieganiu zanieczyszczeniu środowiska, wsparciu czystej produkcji, oszczędzaniu energii i zmniejszeniu emisji. Do chwili obecnej firma zainwestowała 468 milionów juanów na budowę 5 oczyszczalni ścieków, które oczyściły wody o ciężarze 2 milionów ton w 2017 roku, osiągając 100% efektywności.