W tym właśnie mistrzostwo naszych kucharzy, cały sekret tkwi w tempie ruchów kucharza,dobrym ogniu i szybkości sporządzania. Sporządzona ryba przeżyje jeszcze 20-30 minut, niekiedy pozostawia tylko szkielet, a głowa ryby wciąż jeszcze rozdziawia pysk.
W jeziorze Kungming w pałacu letnim Yihoyuan hoduje się białą tołpygę czerwonego i białego amora, karpia, chińskiego okonia karasia. W restauracji Tingliguan można zamówić kuchnię rybną, gdzie podają powyżej 50 zimnych i gorących dań z świeżych ryb,zupy rybna i słodycze z mięsa rybnego.
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
