|
 |
| (GMT+08:00)
2003-12-05 17:31:13
|
 |
|
Narodowość mongolska
CRI
Narodowość mongolska jest jedną z liczniejszych mniejszości etnicznych w Chinach, liczy około 5 milionów osób. Mniej więcej połowa z nich zamieszkuje Autonomiczny Region Wewnętrznej Mongolii, reszta rozsiana jest po północnej części Chin.Mongołowie odegrali ważną rolę w historii Chin.
Mongołowie od wieków są pasterzami i prowadzą koczowniczy tryb życia na urodzajnych pastwiskach centralnej Azji.Zamieszkują jurtach, czyli okrągłych namiotach o średnicy ok. 4 m, zrobionych z belek drewnianych i filcu.W sklepieniu znajduje się otwór o średnicy 80 cm,który na noc i w czasie brzydkiej pogody jest przykrywany. W środku jurty stoi żelazny piec.Wąskie i niskie wejście wychodzi na wschód, ze wzglęu na silne północno-zachodnie wiatry. Do złożenia lub rozłożenia jurty dwom prawionym osobom wystarczy godzina.
Mongołowie w zimie i na wiosnę noszą ubrania ze skóry, a w ciągu lata i jesieni-ze lnu. Suknia mongolska jest luźna z długimi rękawami i guzikami po prawej stronie, z jednej strony rozcięta.Najczęściej są w kolorze czerwonym,żółtym lub granatowym obszyte kolorowymi lamówkami.Luźne okrycie nie tylko jest wygodne przy jeździe konnej,chroni kolana i chroni przed zimnem,ale może także służyć za kołdrę w razie potrzeby.
Pasterze obwiązani są w pasie zielonymi lub żółto-pomarańczowymi, jedwabnymi szarfami długimi na 6 m. i szerokimi na 80 cm.Taka szarfa przyjeździe konnej w wzmacnia kręgosłup,usztywnia go i grzeje.Do pasa przypięty jest mały nóż. Chlubną Mongołów są ich buty,wysokie do kolan, z krowiej skóry.Spód wygięty jest w półksiężyc,kształtem przypomina łźdź.Takie buty wygodne są do chodzenia i do jazdy konnej.
Mongołowie noszą ciemne,okrągle kapelusze,młodzi noszą ośmiokątne czapki,a kobiety po prostu zapłatają włosy w jeden warkocz i zawiązują kolorową chustkę.Tradycyjne mongolskie jedzenia dzieli się na białe i czerwone.Białe są to przetwory z mleka końskiego,rowiego,owczego i wielbłędziego;czerwone, to potrawy mięsne.Zgodnie z tradycją mongolską biały jest kolorem czystości,szczęścia i dobra.Dlatego wyrazem szacunku dla gości jest częstowanie ich mlekiem,serem,
Mlecznym ciastem i herbatą na mleku.Najbardziej znana mongolska mleczna przekąska z mleka,masła i cukru,przyrządzana jest w formie ciasta lub budyniu.Dawniej danie to przygotowywano tylko dla dworu cesarkiego.
Kiedy dzieci mongolskie dostoją nowe ubrania,albo na nowy rok rozsmarowuje się na nich trochę nabiału na szczęście.Także jurta nowożeńców smarowana jst "białym jedzeniem". Z okazji urodzin, rocznic,ślubów, a także, kiedy ktoś wyjeżdża, starsi zawsze przynoszą mleko, symbol nadziej na pokój i powodzenie. Mongołowie nie żyją jednak samym mlekiem , "czerwone jedzenie" jest także popularne szczególnie baranina. 
Z okazji największych świąt, takich jak na przykład Nowy Rok,Mongołowie przygotowują specjalne danie z braniny jedzone palcami.Nie dodaje się do niegożadnych przypraw ani soli, jdynie dziką cebulę i dymikę rosnącą na pastwiskach.Kiedy Mongołowie podejmują specjalnych gości pieką baranna w całości.Najpierw gospodarz, używając tradycyjnego noża, odcina kilka kawałków mięsa z głowy i podaje je najstarszej osobie przy stole, następnie głowę się oddzieła.Dalej gospodrz jednym cięciem rozpoławia baranina i wyjmuje kręgosłup,kroi mięso na kwwałki i częstuje gości,którzy dalej radzą już sobie sami, posługując się własnymi nożami.Kawałki mięsa zanurza się w sosie lub po prostu w soli.
Popularnym daniem jest także zmielony ryż ugotowany na parze, a następnie usmażony na złoty kolor.Można go jeść bez niczego z herbatą lub jogurtem.
Ciekawostką mongolskiej etykiety jest wąchanie tabaki.Kiedy spotka się dwóch przyjaciół, po ukłonie i uścisku dłoni,częstują się wzajemnie tabaką. Jest to wyraz uprzejmości,zaufania i przyjaźni.
|
|
|
