|
 |
| (GMT+08:00)
2004-10-27 10:18:29
|
 |
|
Zmiana w sposobie odżywiania się mieszkańców Pekinu
CRI
 W ostatnich latach podaż na artykuły spożywcze na rynku chińskim jest coraz większa. Poziom życia mieszkańców stolicy podniósł się. Ludzie coraz częściej dbają o sposób odżywiania się.
"Na śniadanie tezrba najeść się dobrze, na obiad dosyta, a kolację najlepiej oddać wrogom". Jest to zasada, którą od lat kierowali się Chińczycy. Tymczasem ostatnio w ich życiu zachodzą duże zmiany. Chińczycy chcą nie tylko na śniadanie i obiad dobrze się najeść, ale i kolację mieć sytą. Rano na stołach zamiast tradycyjnych Youtiao smażonych klusek i ryżu pojawia się mleko, jajka i chleb. Natomiast na obiad i kolację oprócz ryb i mięsa, bogatych w białko i tłuszcze, spożywane są bogate w witaminy warzywa. Mimo nieustannych podwyżek cen, mieszkańcy Pekinu zainteresowani są modernizacją wyposażenia domów i zaopatrzeniem stołów w smaczne i pożywne potrawy. Można powiedzieć, że jest bto wielka zmiana w ich poglądach.
Proferor Wu jest pracownikiem instytutu badawczego przy Pekińskim Uniwersytecie Pedagogicznym. Po zakończeniu studiów przez kilkanaście lat pracował jako magister i doktorant. Jego nauczycielska pensja sięga zaledwie 400 yuanów. Żona zarabia podobnie jak on. Rodzina składa się ze 4 osób. Mimo w ostatnich latach kupili oni wiele sprzętów domowych, na śniadanie nie brakuje chleb z masłem i sera. Na obiad i kolację są ryby, mięso i warzywa. W życiu kierują się zasada, że jedzenie bezpośrednio wpływające na zdrowie jest bważniejsze niż ubrania, mieszkanie i wyposażenia. Profesor powiedział, że często biega po mieście w poszukiwaniu dla całej rodziny zdrowych produktów żywnościowych. Latem kupuje arbuzy, jesienią jabłka, zimą orzechy, a wiosną śmietankę.
Z wyników badań przeprowadzonych ostatnio w Pekinie, w 1992 roku wśród mieszkańców Pekinu spadło spożycie zbóż, a ogromnie wzrosło spożycie mięsa, jajek, mleka-zwłaszcza w porównaniu z rokiem 1982. fakty świadczą o tym, że przy wyborze artykułów spożywczy, Chińczycy stawiają wysokie wymagania. Nie zależnieod tego, czy jest to główny posiłek, czy tylko przekąska, musi on być bogaty w białko, węglowodany tłuszcze, witaminy-aminokwasy i inne składniki.
Spacerując po ulicach i ulizka Pekinu można dostrzec i tradycyjne chińskie specjalności i różnorodne nowe artykuły spożywcze. W restauracji ?Moskwa" w Pekinie jeden z klientów powiedział dziennikarzowi, że specjalnie przyjechał z daleka, by zamówić tutaj tort urodzinowy dla swego dziecka, ponieważ restaurajca ta oferuje prawdziwy Zachodni samk.
W roku 1979 w Chinach mało ludzi piło kawę. Mieszkańcy Pekinu nie wiedzieli, co to jest vkanapka, hotdog, Kentaki, Pizza. Dzisaj chętnie przyjmują wielkie kulinarne nowości, które są mile widziane przez ludzi młodych i dzieci. Restaurajca Mcdonald znajdująca się przy handlowej ulicy Wangfujing swoim specyficznym wyglądem i aromatem przyciąga codziennie wiele dzieci obchodzących urodziny.
Pani Peng jest pracowniczką jednej z pekińskich dirm. W tygodniu jest ona bardzo zajęta. Często się zdarzy, że nadchodzi czas zakończenia pracy, a ona wciąż jeszcze ma robotę. Ponieważ mieszka daleko od miejsca pracy, przygoptowanie obiadu jest bproblem. Wielu pracowników w jej firmie znajdowało się w podobnej sytuacji. Pewnego dnia firma zamówiła obiad w barze szybkiej obsługi dla każdego pracownika. Pani Peng uważa, że obiad był samczny i pożywny i miał tę zaletę, że po jego zjedzeniu nie trzeba było myć naczyń. Jej problem został na reszcie rozwiązany.
W tej chwili w Pekinie wiele przedsiębiorstw w ten właśnie sposób rozwiązało problem obiadu dla swych pracowników.
Obliczono,że mieszkańcy tracili codziennie 5-6 godzin na przygotowanie i jedzenie posiłków. Za granicą przeciętnie trzeba na to tylko 2-3 godzin. Ponadto za granicą oprócz owoców i warzyw, które może jeść na surowo, 80? artykułów spożywczych można jeść już po lekkiej obróbce.
W ostatnich latach fastfoody zaczęły odgrywać coraz ważniejszą roplę w życiu mieszkańców Pekinu. Na stołach często pojawiają się mrożone pierożki, chrupki. W sklepach spożywczych kupić można różne ropdzaje makaronów i błyskawiczny ryż coraz konserwy. Ostatnio specjaliści zauważyli, że z powodu warunków ekonomicznych i zwyczajów żywieniowych, ludziom starszym w roku średnim oraz dzieciom brakuje wapnia. Zjawisko to występuje nawet w Pekinie, gdzie higiena i poziom świadmości ochrony zdrowia jest wyższy niż w innych miesjscowościach. Warto więc zwrócić na nich uwagę, w Pekinie wielu ludzi ma krzywcę, nadciśnienie, cukrzycę, cierpi na chroby nerek, chroby mózgowo-naczyniowe, osteoprozę i przedwczesne osłabienie. Część tych chrób spowodowana jest właśnie brakiem wapnie.
W rzeczywistości coraz więcej mieszkańców pekinu przywiązuje szczególną uwagę do odżywienia i ochrony zdrowia. Dzięki odpowiednim codziennym posiłkom. W takich rodzinach, przy żadnym posiłku nie brakuje ani białka, ani witamin. Co więcej w Pekinie powstało wiele fabryk produkujących tzw. zdrową żywność.
|
|
|
