|
Tradycja islamistów chińskich jest ściśle ochraniana
CRI
10 spośród 56 mniejszości narodowych Chin wierzy w islam, w tym, narodowości Hui,  Ujgórska i Kazachstańska. Muzułmani mają specjalne wymogi co do produkcji i przerabiania swojego pożywienia.
Wyżywienie islamskie oznacza takie jedzenia, których produkcja, przebranianie, magazynowanie i sprzedaż odbywają się przy ścisłym przestrzeganiu obyczajów i zwyczajów 10 mniejszości narodowych wyznawających islam.
W większości miejscowości zakłada się też specjalne sklepy i supermarkety sprzedające jedzenie islamskie. W takich sklepach i supermaketach klienci muzułmańscy nabywają  różnorodne produkty, takie jak wołowina, baranina, artykuły mleczne oraz tradycyjne potrawy różnych rejonów Chin.
"sprowadzamy towary wyłącznie od tych producentów, którzy otrzymali wydawane przez rząd licencje uznawające, iż ich produkty są naprawdę islamskie" ? ujawnił Ding Ning, szef jednego ze wspomnianych supermarketów w Pekinie.
Omawiając swoje życie w Pekinie, Tang Zhanhaj, student Uniwerstytetu Mniejszości Narodowych Chin, pochodzący z narodowości Dong Xiang, wierzących w islam, powiedział:
"W Pekinie jedzenie islamskie można kupować bez żadnych trudności. Ponadto, jest wiele  restauracji islamskich. Jeśli chodzi o ich jakość, też nie mamy na co narzekać."
O surowsze standardy stara się także rząd chiński, który działa obecnie nad opracowaniem przepisów prawnych w tej sprawie. Do końca roku 2004, regionalne przepisy wydało już 19 administracyjnych jednostek, w tym i Pekin.
Jin Chunzi, która wzięła udział w opracowaniu przepisu prawnego zarządzania żywnością islamską jest zdania, że to, ogólnokrajowe prawo ma doniosłe znaczenie. Powiedziała:
"Dzięki temu prawu, status prawny, rozwój gospodarczy i ochrona kultury 10 chińskich narodowości wyznawających islam, ulegnie znaczącej poprawie. Oto zadanie departamentów spraw narodowościowych, które odpowiada międzynarodowym nurtom ustawodawstwa. W 2005 roku, będziemy umacniać pracę legislacyjną, by osiągnęła jeszcze większy postęp."
|
|
