Herbata pochodzi z Chin i Chinom zawdzięcza popularność. W XVII wieku chińska herbata zaczęła być sprzedawana do krajów europejskich i trafiła w gusta Europejczyków. Wśród krajów zachodnich, Wielka Brytania stopniowo ukształtowała swoją własną, unikalną kulturę herbacianą. Luke Johnston, student medycyny z Wielkiej Brytanii, który obecnie pisze doktorat w Szanghaju, z filiżanką herbaty w ręku, poznał Szanghaj na swój własny, niepowtarzalny sposób. (S.S.)
