Wioska Rongtang w Tybetańskim Regionie Autonomicznym położona jest około 4500 m n.p.m. „Tu, w naszej okolicy, temperatura wrzenia wody wynosi zaledwie 85 stopni. Gotowanie jest trudne, powolne i nieświeże, co zawsze stanowiło życiowy problem pasterzy” – mówią mieszkańcy wsi.
Na obszarach wyżyny, ze względu na dużą wysokość i rozrzedzone powietrze, ciśnienie powietrza jest niższe niż na obszarach równinnych, co skutkuje niższą temperaturą wrzenia wody. Na obszarach położonych na dużych wysokościach, takich jak Wyżyna Tybetańska, temperatura wrzenia wody zwykle wynosi poniżej 100°C, a czasami tylko 60–70°C.
Dlatego w Xizang(Tybecie) gotowanie jest nierozerwalnie związane z szybkowarem. Dawny szybkowar miał jedną funkcję i nie był szczególnie wygodny w użyciu. W ostatnich latach władze lokalne zorganizowały odpowiednie wydziały w celu przeprowadzenia badań technicznych i specjalnie opracowały nowy szybkowar, odpowiedni do stosowania na obszarach wyżyny.
W listopadzie 2022 r. ukończono projekt rocznej produkcji 1 mln szybkowarów przeznaczonych na wyżynę i wprowadzono go do produkcji w Xizang. Oprócz szybkowarów region autonomiczny promuje także rozwój parowarów i czajników odpowiednich dla obszarów położonych na dużych wysokościach, które również cieszą się popularnością.
W odpowiedzi na doniesienia lokalnych mieszkańców o większym zapotrzebowaniu na ogrzewanie, zaopatrzenie w tlen i drobny sprzęt AGD do codziennego użytku na wyżynie, Xizang planuje obecnie rozwój większej liczby lekkich gałęzi przemysłu w oparciu o lokalne warunki. (Z.Z.)
