|
Na zdrowie! - chińska kuchnia oparta na ziołach
Kuchnia ziołowa, która łączy w sobie zalety jedzenia i medycyny naturalnej staje się coraz bardziej popularna, jednakże jej przyszłość zależy od poziomu wiedzy konsumentów i regulacji zapewniających jej bezpieczeństwo.
Życie Wanga Youhonga było pełne zawirowań do momentu, kiedy pół roku temu otwarta została restauracja, której został on szefem kuchni. Trzydziestoczteroletni Wang pracuje w położonej w północnej części Pekinu restauracji, która specjalizuje się w kuchni ziołowej. Każdego dnia jest on zajęty rozmowami z odwiedzającymi go szefami kuchni innych restauracji, a także z ludźmi, którzy chcą otworzyć podobne restauracje. Nie bacząc na dosyć odległe położenie restauracji, biznes napawa optymizmem. Pośród klienteli jest wielu cudzoziemców, którym restauracja trafiła jak w przysłowiu - "przez żołądek do serca". Wang zdradził, że ziołowa restauracja przynosi miesięcznie około 400 000 juanów dochodu, co niewątpliwie jest przyczyną ogromnej zazdrości właścicieli innych restauracji o podobnej wielkości. W opinii Wanga, chińska kuchnia ziołowa ma ogromną szansę rozwoju. Uważa on, że w ciągu najbliższych 10 lat ten rodzaj kuchni doczeka się potraw, które sławą będą mogły dorównywać słynnej kaczce po pekińsku.
1 2 3 4
|
Informacja o naszej redakcji
Informacja o CRI
